畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とまつ いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 1.9 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 13.7 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 14.6 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 60.2 | -59.7 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 0.9 | 72.5 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 14.4 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 67 | 4 | 63 | mg | | カリウム | 360 | 620 | -260 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | リン | 190 | 550 | -360 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 3.6 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 73 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.42 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |