畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 わかさぎ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と魚類 わかさぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 わかさぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 81.8 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 11.8 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 14.4 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 64 | 210 | -146 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 67 | 200 | -133 | mg | | カリウム | 360 | 120 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 23 | 25 | -2 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 99 | -99 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 99 | -99 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 1.6 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 21 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.51 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |