畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 14.3 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 50.3 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 24.3 | -23.8 | g | | コレステロール | 64 | 480 | -416 | mg | | 脂質 | 0.9 | 31.2 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 7.4 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 67 | 130 | -63 | mg | | カリウム | 360 | 650 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 23 | 49 | -26 | mg | | リン | 190 | 240 | -50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 32 | -30.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.8 | -1.73 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.69 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 7 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 15 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 55 | -53.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 100 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 5.76 | -5.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |