畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生と（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 24.4 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 5.2 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 6.5 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 23.6 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.2 | -49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 18 | -16.9 | g | | ナトリウム | 45 | 2100 | -2055 | mg | | カリウム | 370 | 4800 | -4430 | mg | | カルシウム | 4 | 650 | -646 | mg | | マグネシウム | 24 | 520 | -496 | mg | | リン | 180 | 190 | -10 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 760 | -760 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 760 | -760 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 64 | -60 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.2 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 5 | 32 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 0.14 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 19 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |