畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 86.9 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 3.5 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 45 | 6 | 39 | mg | | カリウム | 370 | 640 | -270 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 24 | 33 | -9 | mg | | リン | 180 | 94 | 86 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | | 1000 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 88 | -84 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 2.2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 5 | 110 | -105 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 0.9 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |