畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 45.8 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 11.2 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 12.8 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 33.8 | -29.6 | g | | コレステロール | 62 | 60 | 2 | mg | | 脂質 | 4.8 | 34.9 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 6.5 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 45 | 730 | -685 | mg | | カリウム | 370 | 180 | 190 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 2 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 3.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.6 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 0.49 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |