畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 といか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生といか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 39.8 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 27 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 3.8 | 0.4 | g | | コレステロール | 62 | 390 | -328 | mg | | 脂質 | 4.8 | 6.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 25.8 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.9 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 45 | 1200 | -1155 | mg | | カリウム | 370 | 96 | 274 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 24 | 31 | -7 | mg | | リン | 180 | 270 | -90 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 6.22 | -6.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 690 | -686 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 690 | -686 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.9 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 17 | -15 | μg | | 葉酸 | 5 | 10 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 0.64 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |