畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 9.1 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 14.1 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 21.2 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 22.1 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 52 | 14 | 38 | mg | | カリウム | 360 | 2200 | -1840 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.7 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.74 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 19 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 23 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.49 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | | 2.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 270 | -262 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 8.77 | -7.74 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |