畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 31.3 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 5.7 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 6.2 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 25 | -22.6 | g | | コレステロール | 60 | 41 | 19 | mg | | 脂質 | 3 | 26.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 34.8 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 31.9 | -31.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 34.8 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 35.1 | -34.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 52 | 300 | -248 | mg | | カリウム | 360 | 92 | 268 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 210 | 68 | 142 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 4 | 53 | -49 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 40 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 63 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.5 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |