畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 46.1 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 7.9 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 8.5 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 19.3 | -16.9 | g | | コレステロール | 60 | 160 | -100 | mg | | 脂質 | 3 | 21.2 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 24.4 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 25.2 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 23.3 | -22.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 52 | 190 | -138 | mg | | カリウム | 360 | 90 | 270 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 23 | 9 | 14 | mg | | リン | 210 | 97 | 113 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 4 | 190 | -186 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 98 | -98 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 190 | -186 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.3 | 2 | μg | | 葉酸 | 8 | 20 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.55 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |