畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 49.8 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 3.9 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 4.4 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 40.2 | -37.8 | g | | コレステロール | 60 | 63 | -3 | mg | | 脂質 | 3 | 42.1 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 52 | 140 | -88 | mg | | カリウム | 360 | 76 | 284 | mg | | カルシウム | 4 | 47 | -43 | mg | | マグネシウム | 23 | 4 | 19 | mg | | リン | 210 | 130 | 80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 4 | 190 | -186 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 200 | -196 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.6 | Tr | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 0.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | Tr | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 2 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.09 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |