畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 59.3 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 18.2 | 0 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 22.6 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 9.6 | -7.2 | g | | コレステロール | 60 | 170 | -110 | mg | | 脂質 | 3 | 15.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.7 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 52 | 79 | -27 | mg | | カリウム | 360 | 430 | -70 | mg | | カルシウム | 4 | 450 | -446 | mg | | マグネシウム | 23 | 31 | -8 | mg | | リン | 210 | 430 | -220 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 480 | -476 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 480 | -476 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 8.2 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 8.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.24 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 6 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 38 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 1.67 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |