畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.7 | 45.7 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 11.3 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 13.1 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 5.4 | 4.4 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 11.1 | 5.5 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 18.9 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 21.1 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 14.6 | -13.6 | g | | ナトリウム | 47 | 5100 | -5053 | mg | | カリウム | 330 | 440 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 21 | 80 | -59 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 7 | 42 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.96 | 0.23 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 12.8 % | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |