畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 58.7 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 19.1 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 22.7 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 16.8 | -2.1 | g | | コレステロール | 64 | 75 | -11 | mg | | 脂質 | 16.4 | 17.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 45 | 39 | 6 | mg | | カリウム | 310 | 350 | -40 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 10 | 16 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 7 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4 | 6.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 11 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.55 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 17 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.25 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |