畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生と魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 80 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 16.1 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 15 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 1.6 | 13.1 | g | | コレステロール | 64 | 230 | -166 | mg | | 脂質 | 16.4 | 3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 45 | 480 | -435 | mg | | カリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | リン | 170 | 94 | 76 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 2 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 17 | -16.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 5.2 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.04 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 0 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0 | 0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |