畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 58.6 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | | 15.6 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 23 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 7.5 | 7.2 | g | | コレステロール | 64 | 230 | -166 | mg | | 脂質 | 16.4 | 10.1 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 45 | 170 | -125 | mg | | カリウム | 310 | 520 | -210 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 20 | 76 | -56 | mg | | リン | 170 | 470 | -300 | mg | | 鉄 | 1.3 | 63 | -61.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | マンガン | Tr | 6.19 | -6.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 2000 | -1990 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2000 | -1989 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 80 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 12 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 50 | -48.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 250 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.67 | -0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |