畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 赤肉 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 赤肉 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 赤肉 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.6 | 64.2 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 0.9 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 31.1 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 28.9 | -28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 29.7 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 33.7 | -33.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 53 | 22 | 31 | mg | | カリウム | 360 | 390 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 40 | -36 | mg | | マグネシウム | 22 | 23 | -1 | mg | | リン | 190 | 47 | 143 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.7 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.9 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.2 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 54 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.56 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |