畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 6.3 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 18.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 23.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 1.7 | 8.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 11.9 | 2.4 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 49 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.5 | -61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 49 | 610 | -561 | mg | | カリウム | 330 | 970 | -640 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 180 | 360 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | マンガン | Tr | 1.03 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 69 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 5.7 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.25 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 12.8 % | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |