畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 45.8 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 11 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 12.9 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 33.1 | -22.6 | g | | コレステロール | 64 | 130 | -66 | mg | | 脂質 | 11.9 | 34.7 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.9 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 49 | 880 | -831 | mg | | カリウム | 330 | 160 | 170 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 20 | 15 | 5 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 7 | 4300 | -4293 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 4300 | -4292 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.45 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 6.8 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 9.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 2.35 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 12.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |