畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 22 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | | 16.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5.3 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 71.3 | -60.8 | g | | コレステロール | 64 | 68 | -4 | mg | | 脂質 | 11.9 | 72.4 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 49 | 23 | 26 | mg | | カリウム | 330 | 98 | 232 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | リン | 180 | 54 | 126 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 16 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.7 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 2.3 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.48 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 12.8 % | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |