畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 車ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 11.4 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 27.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 30.2 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 2.9 | 7.6 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 11.9 | 3.4 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 54.4 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 54.2 | -53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 49 | 110 | -61 | mg | | カリウム | 330 | 130 | 200 | mg | | カルシウム | 4 | 25 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 53 | -33 | mg | | リン | 180 | 130 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | マンガン | Tr | 1.23 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.9 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 8.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.47 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 12.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |