畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 69.9 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 17.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 19.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 8.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 64 | 78 | -14 | mg | | 脂質 | 11.9 | 9.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 160 | -111 | mg | | カリウム | 330 | 360 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 7 | 16 | -9 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 8 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 6.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 9.8 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 8.1 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.59 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 12.8 % | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |