畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 脂身つき 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 脂身つき 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.8 | 24.4 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 47.5 | -31.7 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 54.8 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 5.8 | 6.9 | g | | コレステロール | 65 | 150 | -85 | mg | | 脂質 | 14.3 | 7.8 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 14.1 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | ナトリウム | 48 | 1900 | -1852 | mg | | カリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カルシウム | 4 | 13 | -9 | mg | | マグネシウム | 20 | 54 | -34 | mg | | リン | 170 | 420 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 8.8 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | マンガン | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 9 | 5 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 12 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 23 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.85 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 12 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.25 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 4.5 %、筋間脂肪： 12.2 % | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |