畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 脂身つき 生 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 脂身つき 生とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 脂身つき 生 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 65.8 | 73.8 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 11.7 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 16 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 2.5 | 10.2 | g | | コレステロール | 65 | 290 | -225 | mg | | 脂質 | 14.3 | 4.8 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 9.8 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 48 | 220 | -172 | mg | | カリウム | 320 | 340 | -20 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 700 | -694 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 58 | -49 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 4.4 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 360 | -354 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.72 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 4.5 %、筋間脂肪： 12.2 % | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |