畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 10.4 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 14.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 20 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | | 58.7 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 64.4 | 0.7 | 63.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 8.9 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.4 | -61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | ナトリウム | 19 | 6 | 13 | mg | | カリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カルシウム | 2 | 200 | -198 | mg | | マグネシウム | 7 | 330 | -323 | mg | | リン | 61 | 480 | -419 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.63 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 31 | 1300 | -1269 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1300 | -1269 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 110 | -72 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 180 | -161 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.3 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.7 | -2.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |