畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 4.6 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 25.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 29.9 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 27.3 | 31.4 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 64.4 | 28.3 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 14 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.7 | -31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 19 | 2 | 17 | mg | | カリウム | 120 | 340 | -220 | mg | | カルシウム | 2 | 130 | -128 | mg | | マグネシウム | 7 | 400 | -393 | mg | | リン | 61 | 1100 | -1039 | mg | | 鉄 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 9.97 | -9.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 31 | 25 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 25 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 2 | 36 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 51 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 82 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.57 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |