畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 79.7 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 3.9 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 4.2 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 2.6 | 56.1 | g | | コレステロール | 77 | (Tr) | 77 | mg | | 脂質 | 64.4 | 3.4 | 61 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 9.2 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 19 | 500 | -481 | mg | | カリウム | 120 | 180 | -60 | mg | | カルシウム | 2 | 95 | -93 | mg | | マグネシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | リン | 61 | 69 | -8 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 31 | 1500 | -1469 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1600 | -1569 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 130 | -92 | μg | | ビタミンD | 0.9 | (Tr) | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 19 | 70 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 32 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |