畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 43.6 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 4.2 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 5 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 2.1 | 56.6 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 64.4 | 2.1 | 62.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 42.7 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 44.6 | -44.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 19 | 1300 | -1281 | mg | | カリウム | 120 | 170 | -50 | mg | | カルシウム | 2 | 42 | -40 | mg | | マグネシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | リン | 61 | 69 | -8 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 19 | 4 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |