畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 49.5 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 23.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 27.7 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 20.5 | 38.2 | g | | コレステロール | 77 | 100 | -23 | mg | | 脂質 | 64.4 | 22.7 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 19 | 50 | -31 | mg | | カリウム | 120 | 350 | -230 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 7 | 25 | -18 | mg | | リン | 61 | 190 | -129 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 10 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 7 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.18 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |