畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 75.2 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 19.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 22.5 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 0.7 | 58 | g | | コレステロール | 77 | 75 | 2 | mg | | 脂質 | 64.4 | 1 | 63.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 3.6 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 19 | 67 | -48 | mg | | カリウム | 120 | 350 | -230 | mg | | カルシウム | 2 | 6 | -4 | mg | | マグネシウム | 7 | 27 | -20 | mg | | リン | 61 | 230 | -169 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 9 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 9 | 29 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.4 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 32 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8.2 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.13 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |