畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 78.9 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 12 | -6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16.6 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 1.2 | 57.5 | g | | コレステロール | 77 | 200 | -123 | mg | | 脂質 | 64.4 | 2 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 19 | 270 | -251 | mg | | カリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カルシウム | 2 | 630 | -628 | mg | | マグネシウム | 7 | 69 | -62 | mg | | リン | 61 | 330 | -269 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 35 | 1 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 6 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 6 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 2 | 36 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.1 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 94 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |