畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と魚類 どじょう 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と魚類 どじょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 魚類 どじょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 79.1 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 13.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16.1 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 0.6 | 58.1 | g | | コレステロール | 77 | 210 | -133 | mg | | 脂質 | 64.4 | 1.2 | 63.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 3.2 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 19 | 96 | -77 | mg | | カリウム | 120 | 290 | -170 | mg | | カルシウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | マグネシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | リン | 61 | 690 | -629 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 13 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 25 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 25 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 15 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 8.5 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 16 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.66 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |