畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 62.1 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 23.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 28.1 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 6.2 | 52.5 | g | | コレステロール | 77 | 88 | -11 | mg | | 脂質 | 64.4 | 7.7 | 56.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 6.5 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 19 | 85 | -66 | mg | | カリウム | 120 | 520 | -400 | mg | | カルシウム | 2 | 20 | -18 | mg | | マグネシウム | 7 | 41 | -34 | mg | | リン | 61 | 370 | -309 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 15 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 15 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 31 | -30.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 19 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.6 | -1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： あおます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |