畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 28.1 | 59.3 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 18.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 22.6 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 58.7 | 9.6 | 49.1 | g | | コレステロール | 77 | 170 | -93 | mg | | 脂質 | 64.4 | 15.1 | 49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | 10.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 19 | 79 | -60 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 2 | 450 | -448 | mg | | マグネシウム | 7 | 31 | -24 | mg | | リン | 61 | 430 | -369 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 480 | -445 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 480 | -442 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 17 | -16.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 38 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.67 | -1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |