畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 としかくまめ 若ざや 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生としかくまめ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | しかくまめ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 92.8 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 2 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 2.4 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | | 5.7 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 42 | 1 | 41 | mg | | カリウム | 320 | 270 | 50 | mg | | カルシウム | 3 | 80 | -77 | mg | | マグネシウム | 22 | 38 | -16 | mg | | リン | 170 | 48 | 122 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 1 | 430 | -429 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 440 | -439 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 63 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 1.8 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 29 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.36 | 0.42 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 4.2 % | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |