畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 20 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.3 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 5.8 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 23.2 | -17.5 | g | | コレステロール | 61 | 160 | -99 | mg | | 脂質 | 6.7 | 25.3 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 50.8 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.4 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 49.8 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48 | -47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 42 | 240 | -198 | mg | | カリウム | 320 | 74 | 246 | mg | | カルシウム | 3 | 22 | -19 | mg | | マグネシウム | 22 | 7 | 15 | mg | | リン | 170 | 67 | 103 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 12 | 8 | 4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 4 | 190 | -186 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 51 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 52 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 140 | -136 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 1.5 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 16 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.48 | 0.3 | mg | | ビオチン | 1.9 | 7 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 4.2 % | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |