畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム ロースハム | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 61.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 16 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 18.6 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 13.5 | -7.8 | g | | コレステロール | 61 | 61 | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 14.5 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3 | -2 | g | | ナトリウム | 42 | 910 | -868 | mg | | カリウム | 320 | 290 | 30 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 22 | 20 | 2 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 12 | 21 | -9 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.7 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 7.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 11 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.28 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.5 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 1 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.71 | 0.07 | mg | | ビオチン | 1.9 | 3.8 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 4.2 % | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |