畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 50.3 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 16.6 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 20.3 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 25.4 | -19.7 | g | | コレステロール | 61 | 59 | 2 | mg | | 脂質 | 6.7 | 28.3 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.6 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 42 | 44 | -2 | mg | | カリウム | 320 | 280 | 40 | mg | | カルシウム | 3 | 9 | -6 | mg | | マグネシウム | 22 | 29 | -7 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 12 | 120 | -108 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 4 | 34 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 15 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 1 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 1.5 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 4 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.29 | 0.49 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.4 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 4.2 % | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |