畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 86.7 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 2.5 | 14 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 3.4 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | Tr | 7.5 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 41 | 3 | 38 | mg | | カリウム | 310 | 650 | -340 | mg | | カルシウム | 3 | 490 | -487 | mg | | マグネシウム | 21 | 79 | -58 | mg | | リン | 170 | 65 | 105 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 2 | 5100 | -5098 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 5200 | -5198 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 430 | -425 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 230 | -226 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 87 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.41 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 92 | -91 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 3.4 %、筋間脂肪： 4.0 % | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |