畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 53.2 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 19.3 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 23.3 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 19.8 | -12.3 | g | | コレステロール | 61 | 72 | -11 | mg | | 脂質 | 8.6 | 22.8 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 41 | 130 | -89 | mg | | カリウム | 310 | 260 | 50 | mg | | カルシウム | 3 | 37 | -34 | mg | | マグネシウム | 21 | 30 | -9 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 11 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 13 | -12.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5 | 9.8 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 14 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.42 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 16 | -14.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 17 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.93 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 9.4 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 3.4 %、筋間脂肪： 4.0 % | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |