畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 11.3 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 6.9 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 1.3 | 29.7 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 32.9 | 1.7 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 31.8 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.9 | -62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17.2 | -16.5 | g | | ナトリウム | 52 | 2400 | -2348 | mg | | カリウム | 230 | 4000 | -3770 | mg | | カルシウム | 4 | 900 | -896 | mg | | マグネシウム | 14 | 590 | -576 | mg | | リン | 130 | 140 | -10 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9.6 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.61 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 150 | -126 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 96 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.6 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.9 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 310 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 別名： カルビ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |