畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 と鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生と鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 75 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 23 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 0.8 | 30.2 | g | | コレステロール | 67 | 73 | -6 | mg | | 脂質 | 32.9 | 1.1 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 52 | 38 | 14 | mg | | カリウム | 230 | 220 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 130 | 190 | -60 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1 | 2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 7 | 17 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 7 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 19 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 8.4 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 14 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 12 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.07 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： カルビ | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |