畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 74.3 | -22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.9 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 24.1 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 0.3 | 30.7 | g | | コレステロール | 67 | 38 | 29 | mg | | 脂質 | 32.9 | 0.4 | 32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 52 | 62 | -10 | mg | | カリウム | 230 | 260 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | マグネシウム | 14 | 29 | -15 | mg | | リン | 130 | 210 | -80 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 24 | 7 | 17 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 7 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 17 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 2 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.31 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |