畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 70.2 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 22 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 5.3 | 25.7 | g | | コレステロール | 67 | 59 | 8 | mg | | 脂質 | 32.9 | 6.1 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 52 | 60 | -8 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 14 | 23 | -9 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 3 | 21 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 4 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 4.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 8.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.34 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.06 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |