畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 14.3 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 50.3 | -35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31 | 24.3 | 6.7 | g | | コレステロール | 67 | 480 | -413 | mg | | 脂質 | 32.9 | 31.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | ナトリウム | 52 | 130 | -78 | mg | | カリウム | 230 | 650 | -420 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 14 | 49 | -35 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 1.5 | 32 | -30.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 1900 | -1876 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1900 | -1876 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.69 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 15 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 55 | -53.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 100 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 5.76 | -5.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： カルビ | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |