畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 6.5 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 18 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 19.4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 32.7 | -28.9 | g | | コレステロール | 55 | 1 | 54 | mg | | 脂質 | 4.4 | 33.9 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 34.5 | -34 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 48 | 0 | 48 | mg | | カリウム | 360 | 760 | -400 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 23 | 360 | -337 | mg | | リン | 190 | 820 | -630 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.79 | -1.71 | mg | | マンガン | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 9.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 15 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.42 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 84 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.53 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |