畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 とりょくとう 全粒 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生とりょくとう 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | りょくとう 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 66 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 8.2 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 22 | 10.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 17.7 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 19.5 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 22.5 | -22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 360 | 320 | 40 | mg | | カルシウム | 4 | 32 | -28 | mg | | マグネシウム | 23 | 39 | -16 | mg | | リン | 190 | 75 | 115 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 140 | -140 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 85 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 80 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.34 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |