畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 57.6 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 24.9 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 22 | 29.6 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 55 | 480 | -425 | mg | | 脂質 | 4.4 | 7.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 48 | 690 | -642 | mg | | カリウム | 360 | 280 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 190 | 380 | -190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 8.7 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 4 | 17000 | -16996 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 5.17 | -5.01 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 18 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.66 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 24 | -23.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 310 | -304 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 7.28 | -6.63 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |