畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 10.7 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 60 | -41.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 75.1 | -53.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 55 | 710 | -655 | mg | | 脂質 | 4.4 | 5.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 16.9 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 48 | 850 | -802 | mg | | カリウム | 360 | 790 | -430 | mg | | カルシウム | 4 | 970 | -966 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 190 | 1400 | -1210 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 6.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 410 | -406 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 410 | -406 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 8.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.27 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 16 | -15.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 300 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.95 | -2.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |