畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と（にんじん類） ミニキャロット 根 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と（にんじん類） ミニキャロット 根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | （にんじん類） ミニキャロット 根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 90.9 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 0.5 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 0.7 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 0.1 | 14.8 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 5.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 42 | 15 | 27 | mg | | カリウム | 320 | 340 | -20 | mg | | カルシウム | 4 | 30 | -26 | mg | | マグネシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | リン | 170 | 22 | 148 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 4900 | -4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6000 | -5997 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 500 | -492 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.7 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 32 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |